• divoka mata
    Recepty

    Jak se ťuká vejci a pečení s vůní karamelu a čokolády

    Zdravím všechny po nádherném víkendu tentokrát ve znamení bulharských pravoslavných Velikonoc. Děti měly čtyřdenní volno z distančního učení a tak jsme prostě vypli. Žádná škola, žádné úkoly, jen dlouhý spánek a příprava na svátek. Barva napodruhé Vajíčka jsem dle tradice uvařila už ve čtvrtek. Barvení jsme ale z “technických” důvodů museli odložit na sobotu. Bohužel výběr barev je pokaždé sázka do loterie. Letos se nám podařilo koupit perfektní německé tekuté barvy, které i po 20 min barvení šly z vejce jednoduše setřít! Přes počáteční zklamání jsme nakoupili druhé ( pro jistotu celkem 5 různých variant😄) a pokračovali v sobotu. Holky se toho ujaly s velkou precizností a mě spadl “šutr”…

  • Ryby
    Recepty

    Víte, jakou černomořskou rybu si objednat v restauraci?

    Možná to dilema znáte, možná jdete do jistoty v podobě velkého talíře s maličkými smaženými rybkami CACA, možná jste jako gurmáni ochutnali černomořskou mušli a možná jste si objednali velkého PALAMUTA, kvůli kterému se dodnes vedou války, nebo vzácného a drahého KALKÁNA. Ale ochutnali jste někdy drobnější bulharské ryby? Jestliže jste se ocitli v situaci, kdy dumáte nad obrázkovým menu, ale nejste si výběrem jisti, možná Vám můj dnešní gurme příspěvek pomůže. Protože já sama jsem byla před 10 lety fakt střevo! Tvrdila jsem o sobě, že mám hrozně ráda ryby a mořské produkty, ale vlastně jsem je neuměla jíst, tedy kromě těch velkých s velkými kostmi. Když mi manžel…

  • pita a vino
    Recepty

    Báječný slavnostní pita chléb

    Na sv. Valentýna jsem upekla slavnostní pitu, nebo chcete-li chléb. Důvodem nebyl jen onen svátek, jehož nejsem ani zastáncem ale ani odpůrcem, ale oslavy Trifon Zarezan, patrona vinařů. Ti ráno 14. února odcházejí na své vinice v doprovodu popa, který révu kropí svěcenou vodou a poté se stébla zařezávají (proto Zarezan). Kořeny se také polévají vínem, s pořekadlem “kolik kapek tohoto moku, tolik fůr hroznů”. A všemu vehementně napomáhají i vlastním popíjením😃. Na Trifon Zarezan víno teče proudem a kombinuje se s kulinárními specialitami.Hospodyně, dnes už bohužel velmi poskrovnu, pečou domácí chléb🥮. Protože jsem velký fanoušek starých a léty prověřených receptů, jsem si jeden takový tradiční našla a tady je…